零失敗自製烤肉

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零失敗自製烤肉介紹

零失敗自製烤肉用料梅頭肉(除去肥肉部分)1kg;生抽45ml;料酒(或白酒)45ml;蚝油15g;蜂蜜10g;蔥白(只要蔥白,拍扁切段)適量;生薑適量;蒜(我用的是獨蒜)3個;黑胡椒粉(整粒自己打的粉……

零失敗自製烤肉詳細內容

零失敗自製烤肉

零失敗自製烤肉


用料

梅頭肉(除去肥肉部分)1kg;生抽45ml;料酒(或白酒)45ml;蚝油15g;蜂蜜10g;蔥白(只要蔥白,拍扁切段)適量;生薑適量;蒜(我用的是獨蒜)3個;黑胡椒粉(整粒自己打的粉)7.5g;辣椒粉適量;孜然粉適量;花椒粉適量;鹽(酌情)適量

做法

  • 梅頭肉洗凈,切成厚1-1.5cm左右的塊狀(或者條狀)。肉可以用叉子叉幾下,到時候腌制的時候容易入味,肉也會比較能~我這次買的肉會比較肥,所以我懶得叉

  • 把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、蔥姜蒜、黑胡椒粉全丟肉里,抓勻!多抓幾下~

  • 調理用量不必參考我的,你們靠感覺走就好

  • 覆保鮮膜包好放冰箱保鮮24h以上~這次我直接丟了兩天(因為~我忘記它的存在了)

  • 烤盤上放錫箔紙,入烤箱底層,為了接滴下來的油~不放也行的…到時候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火,肉肉擺到網架上入中層烤20-30分鐘!中間可以給肉翻身一次!

  • 烤好的肉切片,撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌勻!如果不夠咸,可以加點椒鹽或者鹽巴拌勻即可!

  • 搞定啦~開吃開吃~~超下飯的!!!