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泡菜雞胗花兒材料：雞胗、泡菜、青椒、油、精鹽、醬油、生薑做法：1、把雞胗用刀子刮掉油脂和內膜，用鹽（或食用鹼）搓洗乾淨剩餘油脂，最後用清水沖洗乾淨。青辣椒清洗乾淨後去籽切片，泡菜泡椒用清水略微清洗后切……
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泡菜雞胗花兒
材料：
雞胗、泡菜、青椒、油、精鹽、醬油、生薑
做法：
1、把雞胗用刀子刮掉油脂和內膜，用鹽（或食用鹼）搓洗乾淨剩餘油脂，最後用清水沖洗乾淨。青辣椒清洗乾淨後去籽切片，泡菜泡椒用清水略微清洗后切成小塊。
2、把雞胗趴放在菜板上，用手按住先在雞胗頂部順著切幾刀，然後在再橫切幾刀成花狀。
3、煮鍋里倒入清水，開火燒到水冒小泡時倒入雞胗花焯水，撇去臟污后撈出雞胗花。
4、鍋里倒入油，燒熱後放入生薑大火爆香，倒入雞胗花繼續大火翻炒。
5、調入醬油，倒入一些清水開大火翻炒。倒入泡菜、泡椒和青椒片，用大火煸炒。最後調入適量的精鹽，大火翻炒收汁。
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