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肥腸黃豆煲用料肥腸1000克；黃豆400克；紅椒適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；花椒適量；大料適量；桂皮適量；香葉適量；鹽適量；老抽適量；料酒適量做法黃豆頭天晚上泡好將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油……
喜歡這些美食嗎？
用料
肥腸1000克；黃豆400克；紅椒適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；花椒適量；大料適量；桂皮適量；香葉適量；鹽適量；老抽適量；料酒適量
做法
黃豆頭天晚上泡好
將肥腸用粗鹽和麵粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液
高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉、上汽后壓13分鐘
撈出煮好的肥腸，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用
鍋內注入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入肥腸翻炒片刻出鍋裝盤
砂鍋內注入少量水，倒入泡好的黃豆和煸炒過的肥腸，大火燒開，轉小火加蓋燉40分鐘收汁兒即可
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