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私家紅燒蘿蔔用料大蒜葉兩根；蘿蔔一根；蝦米十來個；豆豉十來顆；小米椒（可不加）兩根；大蔥兩段；生抽兩湯勺；老抽（增色，可不加）一湯勺；水（和蘿蔔齊平）一小碗；鹽少許；白砂糖少許做法蘿蔔切厚片，每片分四……
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私家紅燒蘿蔔
用料
大蒜葉兩根；蘿蔔一根；蝦米十來個；豆豉十來顆；小米椒（可不加）兩根；大蔥兩段；生抽兩湯勺；老抽（增色，可不加）一湯勺；水（和蘿蔔齊平）一小碗；鹽少許；白砂糖少許
做法
蘿蔔切厚片，每片分四塊豆豉剁碎，小米椒切段，蔥切段
豆豉剁碎，小米椒切段，蔥切段
鍋內熱油，倒入蔥段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入蝦米，煸炒一會兒
倒入蘿蔔，大火煸炒
加入生抽兩湯勺，老抽一湯勺，翻炒均勻后加入一小碗水
大火水開後轉中火燜煮，差不多時加入適量鹽（因有生抽，所以鹽不必多），再加入少許白糖提鮮，大火收一下湯汁，撒蒜葉，起盤！
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