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番茄黑魚湯的做法

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番茄黑魚湯的做法介紹

番茄黑魚湯用料黑魚1條；番茄2個；香菜1把；鹽5克；姜3片；蔥2根做法番茄、香菜切段。黑魚處理乾淨后切大塊。魚塊加入薑片、蔥段、2克鹽，抓勻腌制10分鐘。平底鍋燒熱加一點油，熱鍋冷油放入黑魚塊，連薑片……

番茄黑魚湯的做法詳細內容

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番茄黑魚湯

番茄黑魚湯的做法

用料

黑魚1條；番茄2個；香菜1把；鹽5克；姜3片；蔥2根

做法

  • 番茄、香菜切段。

  • 黑魚處理乾淨后切大塊。

  • 魚塊加入薑片、蔥段、2克鹽，抓勻腌制10分鐘。

  • 平底鍋燒熱加一點油，熱鍋冷油放入黑魚塊，連薑片蔥段一起放進去，煎到表面微黃先盛出來備用。

  • 接著取鑄鐵鍋倒少量油燒熱，往鍋里加入番茄塊和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。

  • 倒入魚塊，再加入溫水沒過食材，大火煮至湯汁沸騰。

  • 調入1小勺鹽，轉小火繼續煮2分鐘關火。

  • 出鍋點綴些香菜即可。


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