白粥白粥是我們日常食用最多的粥類，多以粳米熬煮。粳米多指東北生產的稻米，糯性強、黏性大，煮粥尤佳。民間有諺語：粳米煮粥最養人，粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米富含……
白粥
白粥是我們日常食用最多的粥類，多以粳米熬煮。粳米多指東北生產的稻米，糯性強、黏性大，煮粥尤佳。民間有諺語：粳米煮粥最養人，粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養成分。有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。
【所需食材】：粳米、糯米、純凈水
【製作步驟】
1.粳米、糯米用清水浸泡清洗乾淨（粳米和糯米的比例5：1），在清洗時切忌用力搓洗，以免破壞食材B族維生素。
2.洗凈的粳米、糯米碴添加純凈水（純凈水與食材比例為10—15：1）加蓋大火熬煮；隨時攪動粥底，防止巴鍋。
3.熬粥保持大火，要隨時攪拌，當熬的粥呈現蝦眼泡時，繼續熬煮5min即可關火。
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