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魚頭燉豆腐主料：魚頭1個、魚尾1個、豆腐1塊輔料：油1羹匙、鹽10克、料酒1羹匙、醋2羹匙、生抽1羹匙、蔥適量、姜適量做法：1.洗凈魚頭、魚尾、豆腐、蔥、姜2.豆腐切塊，蔥、姜切絲3.熱鍋冷油，放入魚……
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魚頭燉豆腐
主料：魚頭1個、魚尾1個、豆腐1塊
輔料：油1羹匙、鹽10克、料酒1羹匙、醋2羹匙、生抽1羹匙、蔥適量、姜適量
做法：
1.洗凈魚頭、魚尾、豆腐、蔥、姜
2.豆腐切塊，蔥、姜切絲
3.熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制
4.兩面煎制定型后，放入蔥、薑絲
5.開大火，先後烹入醋、料酒
6.烹入生抽
7.加入清水，燒開燉制
8.燉制5分鐘左右，加鹽調味，放入豆腐
9.繼續燉制3分鐘，即可關火
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