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所需食材：蒜苔，五花肉絲，蔥末，生抽，蚝油，白糖，鹽，豆瓣醬做法：1：蒜苔摘掉老的部分，切成寸段，撒一點腌制一會，再洗凈瀝干水分。2：炒鍋燒熱加入適量底油，放入五花肉絲煸炒至斷生，再加入蔥末炒香。3：……
所需食材：
蒜苔，五花肉絲，蔥末，生抽，蚝油，白糖，鹽，豆瓣醬
做法：
1：蒜苔摘掉老的部分，切成寸段，撒一點腌制一會，再洗凈瀝干水分。
2：炒鍋燒熱加入適量底油，放入五花肉絲煸炒至斷生，再加入蔥末炒香。
3：加入蚝油，生抽，豆瓣醬，炒出醬香味，放入蒜苔翻勻，加入少許清水。
4：微微燒一下，加點鹽，白糖，翻炒均勻，就可以出鍋了。
小貼士：
1：在挑選蒜苔時，最好是選用粗細均勻的，去掉老根，這樣吃起來口感才更棒。
2：蒜苔一定不要焯水，不然炒好后軟趴趴的，難看又難吃。
3：蒜苔腌過之後，一定要洗凈再瀝干水分，不然下水很嚴重，一定要記住嘍！
3：直接下鍋是不對的，多加用鹽腌制這1步，這樣炒好的蒜苔更翠綠，還更入味。
4：一般都是稍微勾芡，薄薄一層就可以，這樣吃起來才夠味，還不會出水。
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