【手撕包心菜】原料：包菜，五花肉，蔥姜蒜，干辣椒，青紅辣椒，生抽，白糖，鹽，米醋，豬油，花椒。做法，1：包菜清洗乾淨，再撕成大塊，控干水分，青紅辣椒切塊，蔥姜切末，大蒜拍碎。2：炒鍋燒熱下入少許豬油化……
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【手撕包心菜】
原料：包菜，五花肉，蔥姜蒜，干辣椒，青紅辣椒，生抽，白糖，鹽，米醋，豬油，花椒。
做法，1：包菜清洗乾淨，再撕成大塊，控干水分，青紅辣椒切塊，蔥姜切末，大蒜拍碎。
2：炒鍋燒熱下入少許豬油化開，放入撕好的包菜略煸30-40秒左右，立即盛出控油。
3：另起鍋加入底油，下入五花肉爆香，再放花椒，干辣椒，蔥姜爆出香味，沿鍋邊淋入生抽炒香。
4：下入包菜，再加鹽，白糖，辣椒塊，大蒜碎，煸炒至斷生，沿鍋邊烹入米醋，快速翻炒均勻，出鍋即可。
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