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香辣牛肉絲材料：牛肉絲 150 克，蒜苗 3～4 根，紅尖椒 1 個，薑絲適量。調料：料酒、醬油各 1 大勺，胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水澱粉、香油各適量。1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水澱粉、……
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香辣牛肉絲
材料：
牛肉絲 150 克，蒜苗 3～4 根，紅尖椒 1 個，薑絲適量。
調料：
料酒、醬油各 1 大勺，胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水澱粉、香油各適量。
1、牛肉絲與一半的料酒和醬油、少許油、水澱粉、一點點鹽抓勻腌拌。
2、蒜苗洗凈，切成 5 厘米左右長的段。
3、紅尖椒去蒂和子縱向切絲;辣椒剪成段。
4、燒熱3 勺油，炸香辣椒，放入薑絲和牛肉絲，滑炒，加入胡椒粉炒勻。
5、看牛肉絲八成熟時放入蒜苗和紅尖椒，加入剩下的料酒和醬油、鹽和味精炒勻，熄火，調入適量香油炒勻。
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