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食材：（辣椒2斤，大蒜3頭，油100克， 花椒籽1把，鹽60克，白糖50克，生抽150克，香醋150克）做法：1、 首先我們準備2斤辣椒，洗凈之後放在通風的地方，晾乾表皮上的水分，同時也準備3頭大蒜，……
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食材：
（辣椒2斤，大蒜3頭，油100克， 花椒籽1把，鹽60克，白糖50克，生抽150克，香醋150克）
做法：
1、 首先我們準備2斤辣椒，洗凈之後放在通風的地方，晾乾表皮上的水分，同時也準備3頭大蒜，剝皮之後洗凈，和辣椒放在一起晾乾水分。
2、 全部晾乾之後，把辣椒斜著切成均勻的小段兒，這樣辣椒比較容易入味，而且吃的時候也方便實用。
3、 放在大一點的盆中，把大蒜切成薄片也放在盆中，加60克鹽，50克白糖，因為每個人對鹹的接受度不同，鹽的量可以依據個人的口味再適量的調整， 攪拌均勻腌制一個小時。
4、 一個小時之後，往盆中加入生抽150克，香醋150克，再加入100克的花椒油，花椒油炸好之後，一定要晾涼在加在裡面。
5、 全部攪拌均勻，然後放入無水無油的罈子中，蓋上蓋子，密封腌制，入味之後隨吃隨取，非常的方便。
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