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蔬菜包子的做法配料:小油菜2斤,紅薯棒1根,雞蛋4個,洋蔥1個,黑芝麻3勺,豆沙2勺,蚝油2勺,甜醬2勺,十三香2勺,蝦皮1勺,芝麻油2勺,雞精適量鹽。步驟1:清洗油菜,把鍋里的水燒開,放入漂燙水1分……
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蔬菜包子的做法
配料:小油菜2斤,紅薯棒1根,雞蛋4個,洋蔥1個,黑芝麻3勺,豆沙2勺,蚝油2勺,甜醬2勺,十三香2勺,蝦皮1勺,芝麻油2勺,雞精適量鹽。
步驟1:清洗油菜,把鍋里的水燒開,放入漂燙水1分鐘,取出,揉搓干水,切碎用用。
第二步:紅薯粉絲用開水燉5分鐘。粉絲基本燉軟后,取出,簡單切碎。
第三步:在平底鍋里放些油,加入洋蔥絲,一勺五香粉,翻炒,然後2勺豆沙,2勺甜醬,1勺生醬油,翻炒,將剁碎的粉放入炒鍋中翻炒2分鐘,然後取出備用。
第四步:將4個雞蛋炒熟,鏟成碎片,將3勺黑芝麻放入乾淨的鍋中,炒香,擀擀麵杖成碎片。
第五步:將所有的油菜碎、雞蛋、粉條、黑芝麻一起放入盆中,加入2勺蚝油,1勺蝦皮,適量的鹽和雞精、3勺香油拌勻,這樣一份蔬菜饅頭用的餡料就做好了。
第六步:蔬菜饅頭不能包得太小,面發好以後,擀成比較大的麵皮,把餡料包進去,上鍋大火蒸20分鐘即可。
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