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紅燒啤酒鵝的做法用料鵝、啤酒大蔥、小蔥、姜蒜香葉、八角一顆花椒適量、干辣椒適量、青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量老抽適量做法1.把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。2.熱鍋后倒入適……
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紅燒啤酒鵝的做法
用料
鵝、啤酒大蔥、小蔥、姜蒜香葉、八角一顆花椒適量、干辣椒適量、青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量老抽適量
做法
1.把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。
2.熱鍋后倒入適量油，將剛才準備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。
3.在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻。
4.鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒。
5.裝盤，撒上蔥花，大功告成
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