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瓦罐腰花食譜主料：鮮豬腰300克，藕片150克，蒜薹100克，青紅椒塊30克。做法：1、豬腰改刀成腰花，加入適量蔥、姜、料酒醃去腥臊備用。2、藕片、蒜薹、青紅椒塊飛水，撈出瀝水。3、醃好的腰花入沸水（……
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瓦罐腰花食譜
主料：鮮豬腰300克，藕片150克，蒜薹100克，青紅椒塊30克。
做法：
1、豬腰改刀成腰花，加入適量蔥、姜、料酒醃去腥臊備用。
2、藕片、蒜薹、青紅椒塊飛水，撈出瀝水。
3、醃好的腰花入沸水（水裡加適量料酒、鹽），再次燒至水沸時撈出。
4、鍋下紅湯燒沸，下蠔油、雞精、胡椒粉調味，下入所有用料燒製片刻，再下入辣椒麵、花椒麵、蒜末、蔥花，然後勾芡，倒入瓦罐中即可
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