脆皮五花肉食譜

脆皮五花肉食譜

需要材料：五花肉、姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、八角

方法步驟

步驟一：把五花肉清洗乾淨控幹水分。鍋中放冷水，把五花肉放進去，加上姜、八角和適量的料酒，煮至水開，把浮沫撇掉，然後再煮10分鐘。

步驟二：煮好之後撈出來放到涼水中，涼透之後撈出來，在上面用牙籤紮上一些小孔。紮好之後用刀切成小塊，但是中間不要切斷。

步驟三：往碗中加上生抽、老抽、蠔油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻之後倒在五花肉上面，塗抹均勻之後醃製一個小時以上。

步驟四：用錫紙把醃好之後的五花肉包起來，在上面一層均勻的撒上一層粗鹽，然後放到烤箱裡，210℃先烤40分鐘。

步驟五：烤好之後取出來，把上面的粗鹽去掉，錫紙也去掉，再放到裡面230℃繼續烤20分鐘，出爐切塊就可以。

放到盤子裡，再準備一些辣椒粉之類的調料準備蘸著吃，超級美味，外酥裡嫩，咬上一口感覺不到油膩，美味極了。這樣的美食也不能多吃，隔一段時間吃上一次就太滿足了。你學會了嗎？學會就趕緊來嘗試一下美食吧。