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椒鹽皮皮蝦

用料  ：
皮皮蝦    1斤
檸檬    半個
姜    2片
蒜    3瓣
洋蔥    小半個
紅尖椒    2個
蔥    2根
椒鹽    適量

椒鹽皮皮蝦的做法  

1. 皮皮蝦用清水養些時間..
   水比較渾濁的話.
   需要多換幾次水.
   再用筷子夾著一個個晃動著清洗乾淨.
   再用小刷子一個個刷一遍.
   比如牙刷....！
   當然還是建議用一個便宜些的新牙刷.
   廢棄的舊牙刷.
   對其他吃的人比較殘忍...( ´▽｀).

   

2. 清洗好的皮皮蝦瀝干水分放入大碗中.
   把檸檬切小片放入.
   10分鐘以上吧.
   
   去腥增香的效果.
   誰試誰知道...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

   

3. 蔥.紅尖椒.大蒜.生薑.洋蔥.
   全部洗凈切好備用.

   

4. 鍋里倒一些油.
   把皮皮蝦放下去小火煎.
   
   我放的油是剛好鋪滿鍋底.
   如果喜歡吃炸的話.
   可以多倒一些油來炸的.

   

5. 煎一會兒翻面煎.
   來回翻動幾次.
   

   

6. 煎好后的取出.
   
   鍋里留底油.

   

7. 放入洋蔥.大蒜.生薑.爆香...！

   

8. 放入皮皮蝦.

   

9. 撒上椒鹽粉.
   要撒的均勻一些.
   不要撒在一個地方.
   用量根據自己的口味.
   
   我的椒鹽粉是自己磨的.
   和買的鹹度不一樣.

   

10. 攪拌均勻后.
    倒小半碗熱水下去.
    蓋上鍋蓋燜至水干..
    
    我用的是啤酒.( ´▽｀)

    

11. 撒辣椒碎.

    

12. 裝盤撒蔥花...！
    

小貼士

如果用油炸的.
可以炸透一些.炸熟.
這樣就不用後面加水燜了.

因為煎的不容易熟.
所以要加水燜熟.燜入味..
不然對身體不好.

然後調料可以根據自己喜歡的來.
檸檬真的是一個好東西.
不能不放.