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海綿紙杯蛋糕本方可烤也可以蒸，如選擇蒸方中加數滴檸檬汁，和3克泡打粉。本方的糖不建議改動，成品口感非常鬆軟如蛋糊沒打好會出現蛋糕回縮或糕體不夠鬆軟。粉沒拌勻或溫度太高都會引起蛋糕開裂用料 ……
喜歡這些美食嗎？
海綿紙杯蛋糕
本方可烤也可以蒸，如選擇蒸方中加數滴檸檬汁，和3克泡打粉。
本方的糖不建議改動，成品口感非常鬆軟
如蛋糊沒打好會出現蛋糕回縮或糕體不夠鬆軟。
粉沒拌勻或溫度太高都會引起蛋糕開裂
用料 ：
雞蛋 2隻（每隻65克)
低筋麵粉 55克
細砂糖 50克
玉米油 30克
海綿紙杯蛋糕的做法
全雞蛋加細砂糖打至蛋液呈非常細膩的乳白色（糖一次性加入全程高速打發)（提起打蛋液緩慢滴下，蛋液入盆中有明顯痕迹，可以保持紋路，這一步很重要)
低粉分次篩入蛋液中翻拌均勻。
取一小部分拌好的麵糊與油拌勻。
再把拌入油的麵糊倒入主麵糊中翻拌均勻。
把麵糊倒入紙杯中9分滿。選用烤的功能190度中下層烤20分鐘。
如果選用蒸功能，溫度100度，時間蒸25分鐘即可。
這次多肉植物杯子蛋糕就是用的這個方，成品口感非常贊。
杯子蛋糕
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