雪花酥,雪花酥的家常做法

雪花酥

用料  ：
無鹽黃油    55g
棉花糖    300g
無糖脫脂奶粉    150g
餅乾    150-200g
堅果與蔓越莓類果脯    150g
ps：小寶寶喝的奶粉也可以，有時一罐奶粉開了沒及時喝，做糖可以消耗掉！    
2.蔓越莓、藍莓干類蜜餞偏甜，如不喜歡太甜的，可以多加堅果，減少蜜餞用量。且用量可以根據個人喜好增減。

雪花酥的做法  

1. 準備材料，堅果和餅乾混合好。。。
   
   ps:1. 棉花糖用的 雅谷，個人覺得甜度與成本都蠻好
   
   2. 黃油 不建議用食用油代替！

   

2. 燃氣灶開最小火，黃油倒入不粘鍋（必須用不粘鍋），用小鏟攪拌，
   待融化后倒入棉花糖，不停攪拌以免糊鍋，
   棉花糖完全融化與黃油混合均勻后，關火，
   倒入奶粉，攪拌均勻。

   

3. 倒入堅果、餅乾拌勻后，倒入方盤內整形（ 防粘：可方盤內墊一張保鮮膜或者保鮮袋，以免粘住盤子不好整。如果各環節都掌握好，是不會出現粘的一塌糊塗的現象滴！），整形時別太用力不然餅乾就碎了。
   
   整形好了，將雪花酥兩面抹上少量奶粉，抹多了甜度就增加了。

   

4. 待晾涼后切塊。

   

5. 包糖紙或裝袋，密封保存！
   
   建議：包糖紙需先包一層糯米紙，裝袋則不需要！

   

6. 補圖：加凍乾草莓后顏值很高喲，口感也比蔓越莓好，但成本會高些，大家可以試試！

   

7. 4/20日補圖：
   今天做的雪花酥加入了玫瑰花瓣20g、黑芝麻20g、夏威夷果等堅果類，口感很不錯！

   

8. 5.13日
   今天用新上市的雀舌磨了點抹茶粉，試做了份雪花酥，口感還可以，搭配凍乾草莓很養眼！
   
   抹茶粉15g、凍乾草莓30g、核桃仁150g！

   

小貼士

1.材料中的餅乾，可以選小奇福、三牛或者康元早餐餅，看個人喜好，但小奇福口感較好，整形比較不易碎！

2.堅果類，可以選核桃、開心果、熟花生或扁桃仁、蔓越莓、藍莓干，喜歡吃啥就放啥！

3.喜歡吃硬一點的，可以棉花糖融化后多炒一下再關火，或者多放一點奶粉！
反之，想吃 軟 一些的就黃油 增加10g±，或者 奶粉減少20g±，不過糖的軟硬與氣溫有直接關係！