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鮮蝦鍋貼主料· 鮮蝦 15隻 豬肉 200克 餃子皮 15張輔料· 雞蛋 1顆 蔥 適量 姜 3片調料· 蚝油……
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鮮蝦鍋貼
主料
· 鮮蝦 15隻 豬肉 200克 餃子皮 15張
輔料
· 雞蛋 1顆 蔥 適量 姜 3片
調料
· 蚝油 1小勺 生抽 1小勺 料酒 1小勺 胡椒粉 適量 鹽 適量
姜蔥切碎，豬肉剁成絞肉，混合拌勻。
加入生抽、蚝油、香油、鹽、胡椒粉，打一顆雞蛋混合拌勻。
餃子皮上先舀適量肉餡，在放上一隻去殼鮮蝦。
往餃子皮兩邊邊緣抹一點水，合攏捏起來即可。
平底鍋倒油加熱，油熱後放入鍋貼煎至底部金黃。
倒入開水沒過餃子1/3處，蓋鍋蓋中火3分鐘，開蓋大火收汁即可。
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