芝士番茄意麵

 一直覺得義大利菜和中國菜有著莫名的親昵和淵源，比如義大利菜里最負盛名的匹薩和義大利面，就和中餐的餡餅和撈麵異曲同工，尤其在做麵條這件事上，我們都明智地意識到了麵條和番茄才是絕配。

 芝士番茄意麵用料工具

 材料番茄(1個)荷蘭豆(150g)牛肉(150g)義大利面(按人數取食)輔料 洋蔥(半個) 蘑菇(3顆) 番茄醬(適量)
 做法 煮鍋分類西餐醬香煮廿分鐘簡單難度

 芝士番茄意麵的做法:

 1.琺琅鍋中倒水中火煮開（可以放點鹽），放入意麵煮10到15分鐘，直至意麵中間沒有白芯即可，將煮好的意麵撈出瀝干待用。

 2.將蘑菇、牛肉、荷蘭豆、西紅柿、洋蔥改刀切片（切粒）后待用。

 3.琺琅鍋中倒入少許油，同時放入洋蔥中火炒出香味。

 4.繼續放入西紅柿、番茄醬和水，翻炒至番茄軟爛有濃郁茄汁即可。

 5.放入切好的牛肉、蘑菇，調味、並且持續翻炒。最後放入荷蘭豆翻炒，保持其脆度和顏色。

 6.調小火后，放入意麵翻炒均勻。

 7.根據個人口味，將適量芝士片鋪在意麵之上，然後慢慢攪拌均勻。

 8.待鍋中湯汁收干后即可出鍋，撒上迷迭香胡椒粉等進行調味，一到地道的芝士番茄意麵就大功告成咯。