紅糖吐司

 周末吐司時間到~每個周末都會折騰兩個吐司，雖然麵包比較費時間，但是早餐吃起來很方便呢，畢竟上班族早上的時間很緊張~裹了紅糖做餡兒，發現這個容易化哦，最好加上點別的東西摻一下才好。

 主料

 高筋麵粉290g

 輔料

 黃油30g 雞蛋30g 白糖30g 奶粉10g 酵母3g 鹽3g 清水160g 紅糖30g

 紅糖吐司的做法

 1.麵粉稱量好，加入鹽和糖

 2.在麵包機桶的一側放入雞蛋

 3.在另一側放入酵母

 4.加清水，開啟和面程序揉成光滑麵糰后，加入黃油，繼續開啟兩個揉面程序揉至出膜。發酵至2倍大。

 5.發酵好的麵糰排氣，分成三等份，滾圓鬆弛10分鐘

 6.將麵糰擀成橢圓形，放入紅糖餡兒

 7.沿著一側捲起來，收口捏緊並朝下放入吐司盒中，發酵至8分滿，烤箱預熱至170度左右，蓋上蓋放入中下層，50-60分鐘左右即可。

 烹飪技巧

 1.紅糖烘烤容易化，收口一定要捏緊，防止漏出來。 2.可以放入一點麵粉與紅糖混合，這樣不至於化的厲害。 3.烤箱溫度和烘烤時間請根據自家烤箱脾氣調整。