麵包卷蛋糕

 吃不完的巧克力戚風蛋糕，放入麵包，會是啥味道？今天一試，鬆軟的麵包和濕潤綿軟的蛋糕，真的會讓你有一種，吃了還想吃的感覺，閨蜜的評價是：Q彈軟綿的白包黑，好看又好吃，這款蛋糕值得大家去嘗試。

 麵包卷蛋糕用料工具

 材料高筋麵粉(200g)全蛋液(22g)細砂糖(24g)奶粉(8g)鹽(3g)水(124g)酵母(3g)黃油(30g)輔料巧克力戚風蛋糕粒(200g)
 做法 麵包機、電烤箱分類下午茶烘焙甜味烤數小時普通難度

 麵包卷蛋糕的做法:

 1.除黃油以外的所有材料倒入麵包桶里，設置和面程序；

 2.20分鐘后，暫停，放入黃油，重新設置發麵團程序（此程序是在進行30分鐘和面，1小時發麵）；

 3.直到程序結束，麵糰已經發好；

 4.取出麵糰排氣，分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

 5.取200g巧克力戚風蛋糕，切成小塊；

 6.將鬆弛好的麵糰，擀成長方形20*16cm；

 7.翻面后，在一端擺好蛋糕粒；

 8.由上往下捲起，麵包把蛋糕粒包裹住后，再擺一次蛋糕粒；

 9.繼續由上往下捲起，收口捏緊，注意兩端也要捏緊；

 10.四個麵糰全部包裹好后，放入墊有油紙的方盤中；

 11.進行最後發酵，50分鐘后取出，表面撒上高粉；

 12.烤箱預熱150度，中層，烤20分鐘，出爐后立即脫模放涼

 小竅門：

 1.麵粉的吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。2.在包裹蛋糕時，一定要將蛋糕粒貼緊麵糰，否則烤出來的麵包切面後會發覺，蛋糕和麵包不是密集在一起的。3.烤箱溫度自行調整。

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