酸奶華夫餅做法

外國西式菜譜配圖

【材料】

雞蛋4個(連殼重量在55g左右的中等雞蛋)

酸奶200ML

低筋麵粉200g

砂糖70g

黃油100g

泡打粉2g

【準備工作】低筋麵粉和泡打粉混合，過篩兩次。黃油融化，可以把黃油切小塊隔水加熱融化，我是用微波爐高溫30秒就把黃油融化了。

【做法】

【1】雞蛋和砂糖混合，用打蛋器打發至砂糖融化。

【2】加入酸奶拌勻。

【3】篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻。

【4】把融化的黃油加入到麵糊中拌勻。

【5】把麵糊倒入華夫餅模中，8分滿，放入180度預熱好的烤箱中層，180度上下火烘烤25分鐘。

【提示】

【1】雞蛋液和砂糖打發到砂糖融化即可，因為加入了泡打粉，所以雞蛋液的打發沒有太多要求，華夫餅非常適合新手嘗試的烘焙美食。

【2】這裡用的酸奶是自己製作的濃稠酸奶，建議選用市售酸奶含糖量高的話，適當減少材料里砂糖的用量。沒有酸奶的，可以用牛奶代替，那就稱為原味華夫餅了。

【3】這裡用的硅膠華夫餅模，如果喜歡香軟的華夫餅，烤完倒出華夫餅就可以了。如果喜歡香脆的，倒出華夫餅后多烘烤3—5分鐘。