雙色格子餅乾

抹茶+香草，帶領潮流新食嘗......

雙色格子餅干用料工具

材料 抹茶粉 (10g) 香草精 (少許) 低筋麵粉 (260g) 黃油 (130g) 糖粉 (130g) 鹽 (1g) 雞蛋 (1個) 蛋清 (1個)
調料 無
做法 打蛋器、電烤箱

雙色格子餅乾的做法:

  1.材料全家福   2.黃油常溫下融化，加入糖粉打發   3.打發好的黃油體積變大，顏色變淺。（黃油麵團）   4.一次性把雞蛋加入黃油麵團中，攪拌均勻。   5.把低筋麵粉分兩次加入黃油麵團，攪拌均勻。   6.把麵糰平均分為兩份，一份加入抹茶粉，一份加入香草精，分別攪拌均勻。   7.將兩份麵糰分別擀成1CM厚，放入冰箱內冷凍半小時左右   8.等麵糰凝固后取出。用刷子在兩個麵糰上刷上一層薄薄的蛋清，將兩個麵糰重疊放在一起   9.將麵糰切成厚度為1CM長條，再交叉放好，在麵糰表面塗抹上蛋清，使各個小麵糰相互粘貼   10.將切去的邊料麵糰擀成薄片塗上蛋清將格子麵糰包裹住切去多餘的面片入冰箱冷凍半小時左右。   11.團取出切成厚度為1CM的小片   12.將切好的小片均勻放在烤盤上。   13.放入烤箱，上下180度，20分鐘左右烘烤。   14.取出放涼便可享用。   15.歡迎加入烘焙交流群，用手機掃一下左邊的二維碼即可   16.不方便上QQ的朋友可以加入一下微信群，用手機掃一下右邊的二維碼即可

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