南瓜玉米麵餅,玉米麵餅大全

玉米面餅作為一款小吃，很多人認為它只適合在家中自己來吃，不適合當做待客接物的，有一種難登大雅之堂的感覺，這種想法簡直大錯特錯，玉米麵餅在古時候並不是每家人都能吃得起的，一些做工精緻，口味獨特的玉米麵餅，受到很多人的喜愛，尤其是現在，隨著經濟發展，國門大開，這本來只是家常小吃的玉米麵餅竟也變成了一道國際美食，外國人對這種味道的喜愛甚至超越了中國人的喜愛程度，在我們的眼中 ，外國人是比較講究生活品質的，這足以看出玉米麵餅的受歡迎程度，看來也是實至名歸了。

玉米麵餅的做法跟一般的大餅之類的差不多，首先帶來一道南瓜玉米麵餅，加料的玉米麵餅是否味道更好呢?一起來學習吧。玉米面並的做法中用到了南瓜，粘玉米面，大豆油，白砂糖和食鹽。將南瓜去皮去瓤洗凈之後切成小塊備用，切好的南瓜放在蒸鍋中蒸熟，然後取出將其做成南瓜泥備用。接著加入粘玉米面和白砂糖，攪拌均勻，製成麵糰，靜置一會兒，使其充分發酵融合。

做好的麵糰中取一小塊，將其揉搓成一個圓形備用，平底鍋中倒少許食用油，燒熱之後把麵糰壓扁，輕輕的放在鍋里煎，直至兩面都煎成金黃色后就可以了。這已經算是比較簡單的玉米麵餅的做法，味道也很正宗，如果想給玉米麵餅加一點料，可以在裡面加入冬筍和鹹菜，豆腐干或者山藥等。加入了這些配料的玉米麵餅是鹹味的，對於像小編這種不太喜歡甜食的人來說再合適不過了。

取一個大的容器，加入玉米粉，再加開水，活好之後靜置使其發酵，至少半個小時，在發麵的時間可以用來準備其他配菜，冬筍去皮后切成碎末，鹹菜用清水浸泡十分鐘后洗乾淨也切成碎末，豆腐乾洗凈切碎，山藥同樣去皮切碎。炒鍋燒熱后倒入食用油，把辣椒絲倒下去煸炒一會兒盛出，再把冬筍、豆腐乾、和鹹菜都放在裡面翻炒均勻，炒出香味之後盛出放涼備用。待配菜冷卻之後像包包子一樣，挨個包在小麵糰裡面，輕輕的壓扁，在平底鍋低刷上一層食用油，鍋燒熱后再把麵餅放進去煎，蓋上鍋蓋用小火慢慢的煎，約十五分鐘之後再給麵餅翻面，繼續減十分鐘的樣子就可以出鍋了。這種玉米麵餅的做法比較簡單，初學者比較容易掌握，大家可以試試。