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1.將除了黃油以外的所有麵糰材料混合均勻，用力搓揉成團，蓋上保鮮膜發酵半小時，然後再放入切小的黃油丁，搓揉均勻，直到麵糰擴展階段，然後再蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵45分鐘；
2.麵糰發酵好以後，搓成長條，然後揪成大約直徑為3-4厘米大的劑子，然後壓扁，擀成長條，包上奶油乳酪，再將麵糰包嚴、滾圓；
3.所有的劑子都包上乳酪后，放在土司模子里，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵40分鐘，直到麵糰膨脹到2倍大，此時提前將烤箱調到180度，預熱20分鐘；
4.在麵糰上刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上小火，烘烤15-20分鐘即可。
皮力歐許麵糰（Brioche dough）是法式麵糰的最基本形式，以雞蛋為主，和面的過程中不加入任何的水，麵糰發酵的溫度要控制在25度以下，溫度過高容易影響麵糰的口感和柔韌程度；
烘焙書上的烤箱溫度是170度，20分鐘，但是要根據麵糰的大小來控制，我覺得火力微微有點大，可以適當調整下，烤到麵包基本定型后，可以打開蓋子使其表面上色，金黃色以後就可以出爐了，出爐后自然晾涼即可，無需倒扣；
麵包烤好后不要趁熱食用，此時酵母仍然保持活性，一定要晾涼后，等到麵包中的二氧化碳充分排完再食用，否則對身體很不好。
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