韓式泡菜餃子

270

韓式泡菜餃子介紹

用料牛肉150g北豆腐1盒韓國泡菜300g香菇3個餃子粉500g蔥姜適量醬油2大勺香油2大勺料酒1大勺鹽適量雞精適量胡椒粉適量溫水250g韓式泡菜餃子的做法步……

韓式泡菜餃子詳細內容

韓式泡菜餃子
用料
牛肉150g
北豆腐1盒
韓國泡菜300g
香菇3個
餃子粉500g
蔥姜適量
醬油2大勺
香油2大勺
料酒1大勺
適量
雞精適量
胡椒粉適量
溫水250g
 
韓式泡菜餃子的做法步驟

1.牛肉切小塊,然後剁成牛肉餡。加入料酒醬油香油姜朝一個方向攪拌均勻。

2.一盒豆腐放入紗布中包緊,碾碎,擠出多餘水分,放入肉餡中攪拌均勻。

3.辣白菜,蔥切碎。放入肉餡中攪拌均勻。

4.放入香菇丁攪拌均勻。

5.包入之前放入鹽,雞精黑胡椒粉調味。太早放入鹽會出水。

6.面和水和成較硬光滑的麵糰,醒20分鐘後分割擀成餃子皮。

7.餃子包好就可以下鍋煮了。煮好以後,放入準備的牛肉湯中,配上香菇牛肉相愛,這樣非常美味的泡菜餃子就做好了。

小貼士

1.餃子餡的配料,可以根據自己的喜好做調整,不必拘泥於這裡我給的量。
2.包餃子的面要和得稍微硬些,也需要鬆弛20分鐘。
3.說一下牛肉湯的做法,我這裡做的事比較簡單的清燉,牛肉焯好以後,放入一鍋已經燒熱的水中,放入2片姜,適量料酒,醬油,鹽,燉肉料包一袋,燉至牛肉軟爛即可。可以用高壓鍋,砂鍋,湯鍋都行。