糖醋白菜

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糖醋白菜介紹

糖醋白菜的做法簡單,用時短,是極家常的小菜。糖醋白菜味道酸甜,脆嫩爽口,糖醋汁的味道能夠很好地滲入到白菜片中,讓人食慾大振。本文選取了幾種糖醋白菜的家常做法,方法雖略有不同,但味道都酸甜適口,是下飯的好菜。糖醋白菜的做法食材準備大白菜20……

糖醋白菜詳細內容

糖醋白菜

糖醋白菜的做法簡單,用時短,是極家常的小菜。糖醋白菜味道酸甜,脆嫩爽口,糖醋汁的味道能夠很好地滲入到白菜片中,讓人食慾大振。本文選取了幾種糖醋白菜的家常做法,方法雖略有不同,但味道都酸甜適口,是下飯的好菜。

糖醋白菜的做法

食材準備

大白菜200g,紅椒20g,蒜末、蔥段各少許鹽2g,白糖5g,陳醋5毫升,水澱粉4毫升,食用油適量。

方法步驟

1.把洗凈的大白菜切成小塊;洗好的紅椒切成小塊。

2.用油起鍋,放入蒜末爆香。

3.倒入已經切好的大白菜、紅椒,翻炒至熟軟。

4.再加入適量的鹽、白糖、陳醋,翻炒均勻。

5.撒入少許蔥段。

6.倒入適量水澱粉快速拌炒均勻即可。

糖醋白菜的家常做法

食材準備

大白菜400g,胡蘿蔔200g,雞蛋2個、木耳、糖、白醋各適量。

方法步驟

1.將大白菜洗凈,放入滾水中煮軟,撈出瀝干;胡蘿蔔去皮切絲,木耳泡發切絲,均放入滾水中煮熟備用。

2.雞蛋打入碗中攪勻,倒入鍋中煎成蛋皮,盛起后切絲。

3.將大白菜葉片攤開,放入胡蘿蔔絲、蛋絲和木耳絲,卷好,放在碗中加糖、白醋和適量水浸泡半小時,即可切段食用。

小貼士

1.胡蘿蔔富含人體所需的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素是保護眼睛、皮膚和黏膜健康的物質。

2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20-30秒,否則燙得太軟太爛,就不好吃了。

糖醋白菜的做法

食材準備

大白菜心250g,胡蘿蔔150g,花生油、白糖、食醋、精鹽各適量。

方法步驟

1.先將白菜心洗凈,切成筷子粗細,長1.5厘米-2厘米的條,放在盆里,撒上精鹽腌20分鐘左右,用手輕輕擠去水分,放在深盤裡。

2.將胡蘿蔔洗凈,切成細絲,用開水燙一下,撈出控凈水,放在盛白菜的盤內,摻拌均勻,使之紅白相間。

3.將炒勺置於火上,加上花生油燒熱,烹入食醋,再加入白糖燒化,用小火熬製片刻,當略有黏性時,倒出晾涼,澆在白菜上即可。

小貼士

1.白菜富含維生素、多種礦物質等營養成分,有「百菜之王」的美稱,常吃有益於健康。

2.白菜含有維生素c、維生素E,有很好的護膚和養顏功效。白菜還含有粗纖維,有潤腸、促進排毒的作用。

糖醋白菜的家常做法

食材準備

白菜心300g,白醋、白糖、干辣椒段、香菜葉、辣椒油、鹽各適量。

方法步驟

1.白菜心選用瘦細如圓筒形的。先將白菜加鹽腌漬下水,然後用涼開水洗凈鹽分,瀝干水分。

2.把白菜切成4厘米高的圓墩形。放入盛器中,加白醋、白糖腌漬入味后,撈出擺放盤中。

3.鍋中加入辣椒油燒熱,放入干辣椒段炸出香味,淋在盤中白菜墩上,用香菜葉點綴即可。