糖醋鳳尾白菜

冬天是吃白菜的最好季節，白菜有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。

糖醋鳳尾白菜一道清爽可口的解酒小菜。酸酸甜甜的很開胃，還一道適合節日餐桌上的宴客菜。

糖醋鳳尾白菜

主料；白菜300g、香菜、適量

輔料；糖、醋、鹽

糖醋鳳尾白菜的做法

1.準備好所用食材。

2.取一小碗，碗中加入鹽、白糖、醋、，攪拌至白糖溶化。成糖醋汁。

3.香菜洗凈切成大段。

4.大白菜洗凈，去掉葉子，留下中間的幫。

5.在白菜幫上切上斜刀，白菜幫底部不要切斷。

6.再縱向切成細條。

7.將切好花刀的白菜條放入冷水中。泡至10分鐘。使白菜條成鳳尾狀。

8.泡好的鳳尾白菜瀝干水分和香菜混合。

9.把糖醋汁均勻的撒在鳳尾白菜上即可。

叨嘮；我不太喜歡白醋的味道，所用使用的使米醋，為了成品更佳漂亮建議使用白醋。加入糖醋汁以後要輕輕翻拌，一面折斷鳳尾白菜。

白菜的營養價值

白菜別名菘、黃牙菜、黃矮菜、黃芽白菜、結球白菜。黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其變種甚多。素有「菜中之王」的美譽。相傳齊白石先生有一幅寫意的大白菜圖，畫面上點綴著鮮紅。