自製美味蛋糕

每當路過蛋糕店，都能聞到那蛋糕飄散的香味，加上各種蛋糕美麗的造型，吸引著過路的人兒。蛋糕的美味不僅僅來源於其本身，還可以來自於它的製作過程，自製美味蛋糕就能體會到這一點，一起來試試吧。

自製美味蛋糕：紙杯蛋糕

食材準備

低粉55g，雞蛋3個，糖45g，沙拉油30g，牛奶30g，香草精少許。

方法步驟

1.蛋黃中加入20g砂糖攪拌均勻；

2.加入沙拉油攪勻后再加入奶油，然後篩入低粉；

3.打蛋器攪拌均勻放置一旁，蛋白粉三次加入砂糖打發；

4.蛋白液和蛋黃液混合，刮拌均勻，倒入紙杯模具中；

5.然後放入預熱180度的烤箱中層，上下火烤半小時。

自製美味蛋糕：葡萄蛋糕卷

食材準備

低粉90g，葡萄乾適量，雞蛋4個，玉米澱粉10g，玉米油50ml，牛奶40g，朗姆酒20g，白醋少許，鹽少許。

方法步驟

1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，玉米粉和鹽過篩；

2.蛋黃中加入奶，朗姆酒和油，加入粉攪拌均勻；

3.蛋白中加入少許白醋，打發至起泡，加入白糖，打發至乾性發泡；

4.將蛋白分次與蛋黃糊混合，倒入鋪油紙的烤盤中，撒入葡萄乾，

5.震蕩去氣泡後放入預熱180度的烤箱好，烤23分鐘左右；

6.取出后塗上一層果醬，然後將蛋糕卷層卷，切成厚片即可。

自製美味蛋糕：電飯鍋蛋糕

食材準備

低粉120g，檸檬汁少許，泡打粉1g，牛奶50g，油30g，白砂糖60g，雞蛋4個。

方法步驟

1.雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋清倒入無油無水容器中打發；

2.打發時加幾滴檸檬汁，打至粗泡然後分三次加白砂糖打至硬性發泡；

3.蛋黃打勻，加入油和牛奶拌勻，然後加入過篩的低粉，攪勻；

3.將打發好的蛋白霜分三次加入倒蛋黃糊中，翻拌均勻；

4.電飯鍋底部放上油紙，按煮飯鍵預熱，然後倒入蛋糕糊，震蕩；

5.按下煮飯鍵待其調回保溫后蓋上濕布，5分鐘后再按煮飯鍵，跳了10分鐘后再按煮飯鍵；

6.待其跳回保溫10分鐘后就可以打開看一下，用牙籤插一下沒有粘東西即可。

自製美味蛋糕：芝士蛋糕

食材準備

奶油乳酪500g，細砂糖100g，雞蛋3個，玉米澱粉15g，淡奶油380g，酥餅1包，白開水，草莓，藍莓。

方法步驟

1.奶油乳酪提前軟化，模具中倒入少量植物油抹勻，再放少許玉米澱粉抹勻，然後放油紙待用；

2.將酥餅放入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎，加入少量的水拌勻，然後凡在模具底部壓平，壓實；

3.軟化好的奶油乳酪攪拌順滑，然後加入砂糖，拌勻后加入雞蛋拌勻，篩入玉米澱粉拌勻；

4.然後擠入淡奶油攪勻，倒入模具模具中，用牙籤挑去表面氣泡；

5.然後將模具放入預熱150度的烤箱下層網上，底層放入加水的烤盤；

6.烤好之後冷藏，放一些藍莓和草莓在上面即可。

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