抹茶紅豆麥芬

抹茶紅豆麥芬的介紹

抹茶紅豆麥芬的食材和調料

黃油 50g 細砂糖 40g 鹽 少許，一點點 雞蛋 50g 蜂蜜 20g 牛奶 50g 低筋麵粉 100g 抹茶粉 1小匙 泡打粉 3/4小匙 蜜紅豆 60g

抹茶紅豆麥芬的的家常做法，最正宗抹茶紅豆麥芬怎麼做好吃

室溫軟化黃油。

將低筋麵粉、泡打粉混合過篩，備用。

抹茶粉倒入牛奶里，攪拌均勻，備用。

用電動打蛋器先將黃油搗散，倒入細砂糖和鹽，然後打開開關，打發至黃油顏色變淺、體積膨大，通常都說呈「羽毛」狀。

雞蛋打成均勻的蛋液，不用打發。

將蛋液分次加入黃油，每加入一次就攪拌均勻，直到完全融合。

加入蜂蜜攪拌均勻。

篩入1/3的粉類，再倒入1/2的抹茶牛奶。再篩入1/3的粉類，再倒入餘下的抹茶牛奶。最後再篩入餘下的粉類，倒入蜜紅豆。每加入一次東西，都用橡皮刮刀從下往上將麵糊翻拌均勻。

將麵糊盛入紙模，放入事先預熱好的烤箱，180度、中下層、上下火，烤15n分鐘左右。拿出來後用牙籤扎進去再拔出來，牙籤是乾的，就說明烤熟了。

【成品圖1】

【成品圖2】

【成品圖3】

【成品圖4】

小貼士

按說麵糊應該放到紙杯的8分滿左右，杯子蛋糕就是要烤完之後，頂端蓬起，像蘑菇一樣的才好看。但我這個麵糊有點少，我又想死活湊出4杯來，所以每杯都放得很少，就導致烤完了並沒有高出紙杯。另，用步驟圖的形式來貼多張成品圖，真是個好方法呢！但又很貪心想把其中1.2張拿來當作品發……腫么辦？！