脆皮蔥油芋艿

脆皮蔥油芋艿的食材和調料

芋艿（菜場買的已經去皮的） 蔥 生粉 自製蔥油 鹽

脆皮蔥油芋艿的的家常做法，脆皮蔥油芋艿怎麼做好吃

1.芋艿洗凈整理下，我又刨去表面的一層皮

2.對半切

3.撒少許鹽，拌勻

4.我用的高壓鍋

5.隔水蒸熟

6.蒸好的芋艿

7.蔥切蔥花

8.蔥洗凈瀝水

9.切段，蔥白跟蔥綠分開，蒜瓣剝好

10.色拉油適量，油大火燒熱，放蒜瓣先，小火熬會兒

11.放蔥白部分，熬會兒

12.放蔥綠，小火慢慢熬

13.熬到蔥綠變黃起焦，自己看著辦，多一會兒少一會兒都行，就是別糊了哈

14.濾出蒜瓣蔥段

15.得蔥油，熬蔥油的鍋子先別洗哈

16.蒸熟的芋艿裹上生粉

17.入油鍋略炸

18.炸到表面脆即可

19.鍋中放適量蔥油，放少許蔥花爆香

二10.下炸好的芋艿，拌炒稍稍，讓蔥油均勻到芋艿

2.撒蔥花

2.出鍋！啃吧

小貼士

1.芋艿對半切，這樣容易熟2.裹生粉炸，不用時間太久哈，表面焦脆即可3.喜歡蔥油，自己隨時熬點放著，做什麼都方便的很