炸雞塊配奶油咖喱菠菜

營養補充站： 21g脂肪，48g蛋白質，34g碳水化合物，2181千焦熱量（521千卡）。

雞肉塊用料：雞胸肉600g，（切成3cm大塊），黃油，麵粉各2湯匙（30g），玉米粉150g，雞蛋2枚，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），奶油咖喱菠菜用料：鮮菠菜葉500g，咖喱粉，黃油各1湯匙（15g），淡奶油180ml，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

雞肉塊做法
雞蛋在碗中打散。將鹽和白鬍椒粉撒在切好的雞肉塊上，攪拌均勻。在調好味的雞肉塊上沾上一層薄薄的麵粉，再裹上雞蛋液，然後再均勻地沾上玉米粉。
中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化后，將雞肉塊放入鍋中，煎制8分鐘，至兩面呈金黃色、雞肉完全熟透即可。
奶油咖喱菠菜做法
將鮮菠菜葉放入沸水中汆一下，取出待用。
中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化后將汆好的菠菜葉和咖喱粉放入鍋中，炒制約2分鐘，再加入淡奶油，繼續用中火加熱2分鐘，最後用鹽和白鬍椒粉調味即可。

製作奶油咖喱菠菜時也可加入少許蒜碎，用黃油炒香，這樣可以增加奶油咖喱菠菜的香味。