雞肉不能和九種食物一起吃

    做菜網導讀：雞肉是生活中常見的肉類，營養價值高，但也有相剋的食物，那麼雞肉不能和什麼一起吃呢？九種食物與雞肉一起吃，小心會中毒。到底雞肉不能和什麼一起吃呢？小編帶你看看。

    雞肉的營養價值很高，民間有「濟世良藥」的美稱。 「逢九一隻雞，來年好身體」的諺語。是說冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

    但吃雞肉不能搭配一些食物，那麼你知道雞肉不能和什麼一起吃嗎？下面小編介紹與雞肉相剋的9種食物。

    雞肉不能和什麼一起吃？

    1.鯉魚

    雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。

    2.鯽魚

    野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為複雜。

    3.李子

    雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益於健康。

    4.菊花

    一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

    5.糯米

    糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會產生身體上的不適。

    6.大蒜

    大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有「雞不可合葫蒜食之，滯氣」的記載。

    7.芝麻

    芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

    8.芥末

    這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

    9.狗腎

    雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。

    最後還需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調也會「奪味」，甚至還會使雞肉「反腥」。

    如何挑選雞肉？

    近兩年隨著一些禽類疫病的發生，很多人變得談「雞」色變，其實大家完全不必過於擔心，只要掌握幾個挑選雞肉的小竅門，就可以放心食用買來的新鮮雞肉了。那麼如何挑選雞肉？下面小編為您介紹。