海帶與什麼食物相剋

    做菜網：海帶的營養價值豐富，多吃海帶對我們人體有好處。可是如果與不宜同食的食物搭配飲食，反而對身體有害。那麼海帶與什麼食物相剋呢？想知道答案嗎？那就跟隨做菜網一起來看看到底海帶與什麼食物相剋吧。

    海帶含有豐富的碘等礦物質元素，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。同時海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

    相剋食物

    1.柿子

    柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質等人體所需的微元素，故多吃柿子可以預防心臟血管硬化。還有「每日一蘋果，不如每日一柿子」的說話，可見，柿子的營養價值是非常高的。但是香甜可口的柿子卻不能與同樣美味的海帶同吃。因為柿子中包含的鞣酸能夠和海帶的蛋白質與鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便秘等一些癥狀。

    2.茶

    茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。品茶對人體有很多的好處，但是卻不能一邊飲茶一邊吃海帶。兩者一起飲用，會導致腸胃不舒服，還影響鐵元素的吸收。所以即愛喝茶又愛吃海帶的朋友要注意了。

    3.豬血

    豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，豬血有解毒和吸灰塵的作用，多吃豬血還能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。豬血是一種營養豐富的全價優質蛋白，但不得不提醒廣大愛吃豬血的朋友，豬血雖誘人，可別忽略的是，豬血不能與海帶同食。兩者同食會消化不良，導致便秘。

    4.甘草

    甘草性溫，因有調和諸葯的作用，所以中藥湯劑和中成藥多數配有甘草。平時常吃的海帶也是一味中藥，學名昆布。各種海帶含有較多的碘，若與甘草同食會發生化學反應，有損身體健康。

    5.酸性食物 

    化學反應中最典型的就是酸鹼理論，所謂的酸鹼理論，就是指酸性物品與鹼性物品參合一起會產生化學反應，這看上去似乎還不錯，可是酸性食物與鹼性食物一起食用就另當別論了。海帶含有大量的鹼性元素，若將海帶與酸性食物同食則會出現不良反應。蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、培根、鰻魚、牛肉、檸檬、青蘋果等均屬於酸性食物，廣大食客要注意了。

    不宜食用海帶的人群

    1.甲亢病患者

    甲狀腺功能亢進症簡稱「甲亢」，是由於甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，造成機體代謝亢進和交感神經興奮，引起心悸、出汗、進食和便次增多和體重減少的病症。海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

    2.哺乳期的婦女和懷孕的婦女

    嬰兒和胎兒如果攝入太多的碘，會造成甲狀腺功能障礙問題。

    此外，做菜網必須得提醒胃寒的朋友，一定不能食用海帶，海帶屬於寒性食物，較多的食用對身體有害。