木耳不能和什麼一起吃

    木耳很常見，但說到木耳不能和什麼一起吃，相信很多人都不了解。到底木耳不能和什麼一起吃呢？不少食物與木耳搭配會不利健康，下面小編為您介紹木耳相剋的食物。

    木耳不能和什麼一起吃？

    眾所周知，木耳有黑白之分，我們通常所說的木耳指的是黑木耳。黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害；黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。

    合理搭配讓木耳的功效發揮得更好，但若是搭配錯誤，小心會中毒。那麼木耳不能和什麼一起吃呢？

    1.蘿蔔

    蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。

    2.麥冬

    麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳與麥冬相剋，黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。

    3.野鴨

    木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

    4.馬肉

    黑木耳與馬肉相剋。黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。

    5.茶

    黑木耳與茶相剋。黑木耳中富含鐵質，與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。

    6.鵪鶉肉

    鵪鶉肉與黑木耳相剋，黑木耳膽固醇含量很低，而鵪鶉肉會增加血液黏稠度，二者同食不利於效用發揮。

    7.田螺

    木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素（鈣、鐵、磷）之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。所以在以木耳入餚時，記得別把它和田螺同吃。

    8.維生素A

    維生素A與黑木耳相剋，黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素，服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外，木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。

    9.野雞

    患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

    10.四環素

    服四環素類葯、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍（西咪替丁）時，應忌食黃花菜、黑木耳、海帶、紫菜等。這些食物中的鈣離子可與以上藥物發生反應，生成難以溶解的結合物而降低藥效。

    11.維生素K3

    維生素K3與黑木耳相剋，維生素K3促進凝血作用，而黑木耳中含有妨礙血凝固的成分，可使維生素K3凝血作用減弱，甚至完全喪失。所以，在治療出血性疾病應用維生素K3時，應當忌食黑木耳。

    上面介紹了木耳不能和什麼一起吃，與之相反，木耳搭配什麼食物最好，你知道嗎？下面小編為您介紹木耳的最佳搭配。另外，泡發木耳看似很簡單，其實卻有不少講究。如何泡發乾木耳？想知道的朋友不妨來看看。