鴨肉和什麼相剋 盤點相剋食物介紹

鴨肉和什麼相剋?鴨肉是餐桌上常見的美食,吃法也多樣,但一些食物與鴨肉相剋,你可要注意了!那麼鴨肉和什麼相剋呢?小編為您介紹與鴨肉相剋的食物。鴨肉為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨……

鴨肉和什麼相剋 盤點相剋食物詳細內容

鴨肉和什麼相剋 盤點相剋食物

鴨肉和什麼相剋?鴨肉是餐桌上常見的美食,吃法也多樣,但一些食物與鴨肉相剋,你可要注意了!那麼鴨肉和什麼相剋呢?小編為您介紹與鴨肉相剋的食物。

鴨肉為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

鴨肉和什麼相剋?

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

1.兔肉:鴨肉和兔肉同食沒有什麼副作用,只是鴨肉和兔肉都是性寒之物,腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適癥狀。

2.山楂:二者均屬寒涼之物,不宜同食。

3.栗子:鴨肉油膩多脂,栗子中富含維生素C,能與脂肪反應使其營養價值降低,兩者最好不要同時食用。

4.雞蛋:鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。

5.核桃:核桃和鴨肉一起吃對健康有害。

6.鱉:搭配食用,令人陽盛陰虛,水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說:「鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人」。李時珍在《本草綱目》中解釋說,鱉肉甘平無毒,鱉甲咸平。「鱉性冷,發水病」,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

7.木耳:鴨肉和黑木耳一起吃,會引起身體不適感。木耳營養豐富,滋味鮮美,能滋潤益氣、輕身強志,是一種營養強壯食品,能治療多種疾病,但木耳性味甘平,滋潤利腸,故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適,導致腹痛腹瀉。

8.李子:一起吃可對五臟引起傷害。

鴨肉的最佳搭配

1.絲瓜:鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火,滋養腸胃的作用。

2.洋蔥:鴨肉配合洋蔥食用,可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。

3.檸檬:檸檬氣味清爽,可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。

4.酸菜:酸菜中包含多類氨基酸,和鴨肉一起吃,除能補充人體必需的多類營養成份外,對一些低燒,食少,口乾,大便乾燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。

5.山藥:山藥的補陰功能更強,如果和鴨肉伴食,既能消除油膩,還具有滋陰補肺的作用。

6.金銀花:金銀花具有清熱解毒,滋潤皮膚,消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃,具有養顏潤膚的作用。

7.白菜:白菜含有大量維生素C,鴨肉中含有大量蛋白質,脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝,有助於身體健康。

8.海參:一起吃可以補元氣,潤五臟,除火熱。

9.冬蟲夏草:鴨肉和冬蟲夏草搭配食用,比較適用於虛勞咳喘,自汗盜汗,陽痿遺精,腰膝軟弱,久虛等症。

10.豆豉:豆豉可以補充人體所需蛋白質,又可以防止營養過剩。兩者配菜一起吃能夠降低人體的脂肪含量。

鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。但鴨肉性寒,脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。