雞絲炒百合金針

雞絲炒百合金針的做法

百合雞絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於閩菜系。做法非常簡單，只要按照下面的菜譜烹飪，你一定會享受到這道美味菜肴。

營養價值：

蛋白質、澱粉、維生素B、C、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、糖、鈣、磷、鐵

食療功效：

健脾益胃、疏肝理氣、潤肺止咳、補益虛損

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合肺虛咳嗽、體弱多病、肝氣鬱結等症

雞絲炒百合金針所需材料

主要食材：雞胸肉 ( 200g )鮮百合 ( 1個 )金針菜 ( 200g )輔助佐料、鹽 ( 1小匙 )黑胡椒 ( 少許 )

雞絲炒百合金針的做法

1.雞胸肉洗凈，切絲。

2.百合剝瓣，去老邊和鋅，金針菜去蒂頭，洗凈。

3.油鍋加熱，先下雞絲拌炒，續下金針菜、百合，加鹽和黑胡椒調味，並加2匙水快炒，待百合呈半透明狀即可。

雞絲炒百合金針的功效與作用

1.雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2.百合具有補中益氣、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌和養心安神的功效。

3.黃花菜具有清熱解毒、止血、健腦益智、潤腸通便、止渴生津、解酒毒的功效。

4.雞絲炒百合金針此菜具有健脾益胃、疏肝理氣、潤肺止咳、補虛損、強筋骨、養心安神、潤腸通便的功效。