紅豆香腸粽子

 每到快過年的時候，家家戶戶都要腌臘肉，裝香腸。過完年了，香腸一般都沒有吃完，我總會留一些凍在冰箱里。端午節的時候拿出來加上糯米、紅豆，包粽子吃，那是極美味的。

 紅豆香腸粽子用料工具

 材料糯米(1000g)紅豆(200g)香腸(2條)輔料竹葉(適量)鹽(5g)清水(適量)
 做法 蒸鍋分類米粽子端午節咸鮮煮數小時簡單難度

 紅豆香腸粽子的做法:

 1.紅豆加適量水浸泡一夜

 2.粽葉洗乾淨，入涼水鍋中煮開后撈出備用

 3.香腸煮好后切成均勻的顆粒備用

 4.將糯水洗凈后瀝干水，加入泡發好的紅豆拌勻

 5.加入少許鹽拌勻（鹽一定要少加，因為香腸已經是鹹的了）

 6.加入香腸粒拌勻

 7.將粽葉捲成漏斗狀，如果粽葉太小，就用兩片

 8.裝入糯米紅豆香腸粒，並用筷子往下插幾下壓緊一些

 9.將上面的葉子拉下來蓋住漏斗

 10.將拉下來的葉子往左邊扭過去壓住粽子

 11.左手拇指壓住線頭，右手把線從粽子後面繞過去綁好

 12.綁好后的粽子左側面（只綁一下就可以，煮好后也不會散開的）

 13.包好的粽子，上面一盆是用線扎的，下面一盆是用稻草扎的（不能用太細的線）

 14.加水沒過粽子表面，大火煮開後轉中小火煮兩個小時關火，燜到粽子微溫時就可食用了。

 15.成品圖

 16.成品圖

 17.成品圖

 小竅門：

 1.因為香腸是鹹的，所以鹽要少放（或不放）。2.香腸裡面有油脂，不用放油了。3.熟能生巧，仔細看我的步驟，不用五花大綁，只扎一下就能固定好粽子。