芹葉香乾拌油酥花生

這兩周忙得夠戧，裝修廚房好了，可是後遺症也不少，這一攤啊那一攤好多事，裝修部分後遺症之一就是其他地方哪哪都想重新弄下。中途家裡的無線網路又故障不斷。接著爸媽來了，我又要忙全家老小的一日三餐，陪陪老人，每天一睜眼忙到天黑，人乏眼困也沒空整理已經拍好的菜。新年第一更就先來個簡單冷盤鋪墊下吧，雖然簡單可是挺健康美味的，上次在微薄發了芹葉拌香乾的，平時這個我經常做，有朋友說要收做年菜家宴里，我就想這個升級版的做年菜似乎更好呢，你說呢？

芹葉香乾拌油酥花生

先分享下三分鐘的油酥花生米吧，當然是用微波爐做的，這微波版的油酥花生米一點也不比平時明火炸或炒的差，一樣很香很脆，還很少的油，最關鍵是非常快手也不用起油鍋，好處多多，可以隨時弄上一碟，隨吃隨做。

1.我把花生洗了下的，所以有些濕，將花生置於平盤中平鋪，先微波高火一分鐘，拿出來翻翻面

2.再高火一分鐘再次翻動。

3.如果花生已經干身並且在微波爐中微微劈啪作響的了，拿出來淋上兩小勺油，

4.一勺半鹽（根據自己口味還有花生多少調節）

5.再次微波一分鐘就好了，晾涼后花生又香又酥脆，就這樣直接好吃停不了口

芹葉香乾拌油酥花生

1.芹菜取芹葉，五香豆腐干，花生

2.芹葉洗乾淨，花生豆腐乾也分別洗過。

3.一邊微波叮花生，一邊燒點開水焯燙芹菜葉，

4.直接用燙芹菜葉的水再燙下豆腐乾。

5.將燙好的芹菜葉稍微輕輕捏掉些水份和豆腐乾都切成小丁，

6.用到的調料也簡單就是芝麻油，鹽，醋，糖

7.用6的調味料拌勻可以直接吃了。

8.等花生米晾涼，要吃的時候再拌入花生，如果味道不夠再補足一下即可。

這是兩道單獨成立的冷盤，拌在一起味道也好。

醋的份量不妨給足一些，下酒小菜。

我家特別愛芹菜又特別愛花生的那位很中意的一道小菜