馬蘇里拉乳酪焗五彩菠蘿飯

春季是吃菠蘿的季節，而菠蘿飯一定是養眼又養顏的美餐咯！菠蘿又叫鳳梨，菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉、美容減肥的功效。菠蘿飯可以說絕對是外表與內在同優的美味～

乳酪焗五彩菠蘿飯用料工具

材料 菠蘿 (1個) 青椒 (1個) 玉米粒 (20g) 胡蘿蔔 (0.5個) 雞脯肉 (50g) 冷米飯 (200g)
調料 油 (50ml) 料酒 (1匙) 紅燒醬油 (1匙) 鹽 (2匙)
做法 電烤箱、炒鍋

乳酪焗五彩菠蘿飯的做法:

  1.選購新鮮成熟個大的菠蘿。洗凈。   2.從菠蘿的三分之一處一刀豎切切開。把大的一半用小刀和鐵勺配合挖成碗狀。   3.雞脯肉切小丁，用料酒、紅燒醬油、鹽抓勻腌制半小時。   4.配菜切丁，待用。   5.熱鍋下油，7成熱下雞脯肉炒香。   6.下入配菜大火翻炒半分鐘左右。   7.下入冷飯，壓散，放入鹽、少量雞精。爆炒至米粒會跳躍。   8.炒飯成品。   9.盛入菠蘿碗內。   10.撒上馬蘇里拉乳酪。   11.放入烤箱中層上下活180度預熱五分鐘烤10分鐘左右。   12.成品圖啦～美噠噠不？

小竅門

1.首先挑選菠蘿一定要個頭偏大並且全身金黃色聞起來有濃郁果香的，這樣的菠蘿就是夠成熟夠新鮮的。 2.米飯一定要冷飯哦。這樣炒出來的飯才是一粒粒的。 3.挖出來的果肉用於炒飯的部分要把果汁擠出來，否則下鍋炒的時候會出來很多水，影響口感。 4.飯要盡量炒干一些，這樣才更香。

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