紅豆湯圓,紅豆餡大全

紅豆是一種對身體很有好處的五穀雜糧，用紅豆當做餡料做出的美食也是應接不暇，今天小編要給大家介紹的是紅豆湯圓，想要做出一碗好口感的紅豆湯圓，最關鍵的就是紅豆餡的製作，為了方便，很多人會選擇在超市買直接做好的，但是一般這種買的紅豆沙味道很淡，而且自己在家煮的話，紅豆味不會很濃郁，達不到想要的效果，所以咱們可以自己在家做出美味的紅豆餡來。

做好紅豆餡，只需要用到蜜豆，白砂糖和水這三種東西，將蜜豆清洗乾淨之後放在清水裡浸泡7.8個小時，為了讓蜜豆完全泡軟，可以多泡一些時間，然後把泡好的蜜豆撈出瀝干水分，放在麵包機裡面，加入適量的清水，再選擇果醬功能，時間到了之後用勺子把蜜豆搗爛，加入適量的白砂糖，攪拌均勻，就能得到味道純正的紅豆餡了。如果想要得到更為細滑的紅豆餡，可以用篩網將紅豆沙過濾一遍，得到的紅豆餡就比較細滑了。

做好紅豆湯圓的關鍵在於紅豆餡的製作，具體的紅豆湯圓的製作步驟是這樣的，將需要的食材準備好，紅豆，糯米粉和冰糖，紅豆提前放在水裡浸泡，使其充分發漲，浸泡一天的時間，目的是為了將紅豆發漲泡軟，然後將其放進鍋里煮，在煮紅豆的時候，可以用來製作糯米團，取適量的糯米粉，裝在一個較大的容器中，加適量的清水，用手不斷的揉捏，搓成一個表面光滑的糯米團，然後將其分成很多個小麵糰，用手搓圓。紅豆沙煮好之後將其搗碎，加入白砂糖，攪拌均勻后將小麵糰裡面包入紅豆餡，每一個都按照這樣的方法做好。

紅豆湯圓做好了之後就可以下鍋煮了，在煮紅豆湯圓的時候也是有講究的，待鍋中水燒開之後再將湯圓下鍋，鍋中再次燒開后加入少許冷水，燒開后再加冷水，如此的步驟重複三四次，直至最後所有的湯圓都浮在水面上，就表示湯圓煮好了，就可以直接食用了。通過上面的描述，想必大家已經掌握了紅豆湯圓的製作方法，平常在家，自己可以多多做一些紅豆餡存著，可以用來做成湯圓放在冰箱，早飯或者晚飯都是可以的，或者直接用紅豆餡來製作成其他的美食，都是非常方便的。