蛤蜊疙瘩湯_怎麼做好吃？

蛤蜊屬於海鮮的一種，具有其他食物所不具備的鮮美味道，因而被稱為海鮮，鮑魚海參當然是海鮮中的極品，但是無奈價格之高，並不是普通人能當做家常菜來食用的，相比較而言，蛤蜊算是一款物美價廉的海鮮美食了，蛤蜊疙瘩湯的做法算是蛤蜊的一種比較大眾的吃法了，這種蛤蜊疙瘩湯的做法簡便，味道鮮美，只是吃過一次就讓人再也無法忘記的味道。

蛤蜊疙瘩湯的做法一：

食材明細：蛤蜊，麵粉，油，食鹽，生薑，香蔥，雞蛋，黃瓜;

1.蛤蜊放在清水中浸泡一段時間，使其自己吐出泥沙，然後放在燒開的水裡焯燙一會兒，撈出瀝干水分備用，煮蛤蜊的湯留著備用;

2.香蔥切成小段，生薑切絲，黃瓜去皮后切成細絲，蛤蜊剝皮肉留著備用;

3.炒鍋中適量的使用油燒熱之後把蔥姜倒下去爆香，再把之前煮蛤蜊的湯倒進去;

4.麵粉中加適量的清水，製成麵疙瘩，鍋中湯煮開之後將蛤蜊肉放進去，再把麵疙瘩倒進去，大火煮開;

5.保持沸騰的狀態幾分鐘之後打入雞蛋液，再把切好的黃瓜絲倒進去，攪拌均勻即可出鍋。

蛤蜊疙瘩湯的做法二：

食材明細：蛤蜊，小麥麵粉，番茄，雞蛋，木耳，香菜，大蔥，生薑，食鹽，胡椒粉;

1.香菜切成細末，木耳放在清水中浸泡，生薑和大蔥分別洗乾淨切成細末，蛤蜊放在清水中浸泡吐沙後放在開水中煮一會兒，取出蛤蜊肉，再次放在清水中浸泡備用;

2.適量的麵粉放在碗中，加入適當比例的清水，攪拌均勻製成麵疙瘩，西紅柿洗乾淨切成小丁，浸泡好的木耳切成細絲備用;

3.炒鍋中適量的食用油燒熱，倒入蔥生薑末爆香，再把西紅柿丁倒下去稍作翻炒，加入適量的高湯，清水也可以，只是高湯做出來的口感更好一些;

4.加入蛤蜊原湯和木耳，用大火燒開，接著把做好的麵疙瘩放進去，再放入蛤蜊肉，倒入打散的雞蛋液，加入適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，出鍋前撒上香菜末即可。

蛤蜊疙瘩湯的做法味道鮮美，湯汁濃郁，是一道很有代表性的海鮮特色菜，做法也很簡單，番茄的加入會給這道蛤蜊疙瘩湯加分哦，成品看上去色彩豐富，紅紅的番茄加上綠油油的香菜，看上去很是開胃哦。