排骨湯薺菜餛飩

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排骨湯薺菜餛飩介紹

用料排骨800克水發香菇30朵豬肉糜750克薺菜500克餛飩皮1500克.雞蛋1個料酒鹽糖適量雞精麻油適量胡椒粉.蔥適量姜.精製油適量鮮醬油適量排骨湯薺菜餛飩的做法步……

排骨湯薺菜餛飩詳細內容

排骨湯薺菜餛飩
用料
排骨800g
水發香菇30朵
豬肉糜750g
薺菜500g
餛飩皮1500g.
雞蛋1個
料酒鹽糖適量
雞精麻油適量
胡椒粉.蔥適量
姜.精製油適量
鮮醬油適量
 
排骨湯薺菜餛飩的做法步驟

1.準備食才

2.排骨湯做法;排骨洗凈,焯過,放沙鍋,放生薑片,蔥結,料酒,慢火燉30分鐘,香菇洗凈,泡20分鐘,連泡香菇水放入排骨里慢火燉40分鐘.放鹽,雞精,即可.

3.薺菜餛飩做法;1.肉糜加一點水,往一個方向攪拌,放鹽,糖,料酒,蔥花,姜,雞精,放麻油,放一個蛋,一點鮮醬油.再攪拌.2.薺菜洗凈瀝干水份,剁碎,用精製油拌好.再與肉糜攪拌勻.3.餛飩皮是買現成的,包好.4.下餛飩.5.餛飩熟了放在盛好的排骨湯里,放些蔥花,胡椒粉就開吃啦~~~~

小貼士

蒜黃含水量多,洗好之後一定要控干,要不炒好就會有好多水。今天我做得水就有些多。