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用料大骨棒1根白蘿蔔1根胡椒適量鹽適量姜適量大蔥適量小蔥適量大骨蘿蔔湯的做法步驟1.將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水；2.大火燒開，撇去浮沫；……
1.將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水；
2.大火燒開，撇去浮沫；
3.加入生薑片和大蔥段，再加入少量的白醋；
4.蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火，十五分鐘關火；
5.將白蘿蔔去皮后切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨；
6.大火燒開后加蓋轉為小火，煮上二十分鐘；
7.加入鹽，胡椒等調味料；
8.攪拌均勻后，再上面撒些小蔥花。
1. 將大骨提前用冷水泡出部分血水， 這樣做出來的骨頭湯比焯水更鮮，再煮時水開后撇去剩餘的血沫；
2. 用高壓鍋先壓骨頭比較省事省時間，冷水下鍋，加入生薑片和大蔥段去腥， 再滴入些白醋（加入白醋能使得骨頭中的鈣更多的溶解在湯中）， 壓上十五分鐘后關火，高湯就製作好了 ；
3. 高湯做好后， 隨意添加裡面的內容， 我今天是用到的白蘿蔔， 再一起燉上二十分鐘就行， 加入鹽等調味后再撒上些小蔥。
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