排骨蘿蔔湯大全

正所謂冬吃蘿蔔夏吃生薑，冬天是最適合吃蘿蔔的季節，蘿蔔營養豐富，且能夠起到驅寒補暖的效果，所以在寒冷的天氣之中，一道簡單排骨蘿蔔湯是非常有必要的，不用再裹上厚重的衣服，全副武裝才能出門，因為蘿蔔含熱量很好，在冬天吃了之後會更顯暖和，體質偏寒或者身體不是很好的人特別適合這道排骨蘿蔔湯。很多人在吃蘿蔔的時候習慣性的將蘿蔔的皮去掉，其實蘿蔔中很多鈣質含量都包含在蘿蔔皮中，所以在用蘿蔔的時候，最好是帶皮吃，更能補充營養。

排骨蘿蔔湯的做法一：

食材明細：蘿蔔，排骨，八角，生薑，食鹽等各適量;

1.蘿蔔洗乾淨后切成滾刀塊，排骨洗乾淨後放在鍋中，加足量的清水大火煮一會兒，去除血水;

2.排骨焯燙好了之後將其撈出用溫開水沖洗乾淨，然後把準備好的排骨放在鍋中，重新加足量的清水;

3.大火煮開之後把八角和生薑片放進去，用小火慢燉，約20分鐘之後再把切好的蘿蔔放進去大火煮開;

4.再次改成小火繼續熬煮，約煮半個小時的樣子，總之將排骨和蘿蔔煮熟即可，出鍋前撒上適量的食鹽調味，攪拌均勻即可。

排骨蘿蔔湯的做法二：

食材明細：排骨，海帶，蘿蔔乾，蔥，生薑，大棗，紅椒，食鹽，老抽，料酒，花椒，八角和冰糖等;

1.排骨洗乾淨後放在鍋中，加適量的清水，大火煮開去除血水，然後撈出用溫水沖洗乾淨備用;

2.海帶和蘿蔔乾放在清水中浸泡發軟，浸泡的時間至少12個小時，這樣才能使海帶和蘿蔔乾吸入充足的水分，徹底發漲，大棗用清水沖洗乾淨備用就可以了;

3.炒鍋中加入適量的食用油，將八角和花椒倒進去爆炒出香味，然後把焯水后的排骨放進去煸炒;

4.加入適量的食鹽，老抽和冰糖，不斷的翻炒給排骨上色，然後將排骨，蘿蔔乾，海帶和大棗一起倒進高壓鍋中，壓制半個小時的樣子即可食用。

人們把冬天的蘿蔔比作人蔘，主要表達的是蘿蔔跟人蔘一樣，有著非常重要的補充營養，健康養生的功效，富人吃人蔘，平民吃蘿蔔，不一樣的消費水平養生門道不同，中國人越來越注重養生，葯膳是很多人喜愛的一種養生方式，不需要過多的體力鍛煉，不需要大量資金的花費，便能輕鬆擁有健康身體。