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用料啤酒2匙啤酒魚乾皮蛋粥的做法步驟1.將魚乾、干菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗凈泥沙，備用；2.大米加高湯煮開，放進干菇一起煮至大米開花；3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份，加進……
1.將魚乾、干菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗凈泥沙，備用；
2.大米加高湯煮開，放進干菇一起煮至大米開花；
3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚乾（或乾貝）拆絲；
4.將魚乾和蝦皮放進粥里稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調味即可。
魚乾和蝦皮還有高湯本身就含有鹽分，要根據自己的口味放鹽。
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