香蕉戚風

戚風的口感一直是我很喜歡的

加了媽媽喜歡吃香蕉

那就做個香蕉戚風吧

烘烤時，滿屋的香味

我想用心做出的美食，吃到的人也會覺得美好吧

香蕉戚風

原料：香蕉80g，牛奶25g，白糖35g，低筋麵粉70g，雞蛋3個，色拉油40g，鹽少許

香蕉戚風的做法

1.蛋黃蛋清分離

2.蛋黃中加入色拉油攪拌均勻

3.香蕉用勺子壓成泥，約80g

4.將香蕉泥加入2中

5.繼續加入牛奶

6.低筋麵粉和鹽過篩到蛋黃麵糊中

7.用刮刀刮拌均勻備用

8.蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性發泡，即提起打蛋器出現直立的尖頭

9.先取三分之一的蛋白泡到蛋黃糊中

10.划拌均勻后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中

11.用刮刀翻拌均勻，不可以划圈攪拌，划“8”字比較好

12.將攪拌好的麵糊倒入到模具中，用力震出大氣泡，放入預熱170度的烤箱中，烤40分鐘

13.取出倒扣，等放涼后脫模即可

美食小提示

1.麵糊的攪拌不要划圈攪拌，划“8”字或“之”字比較好啊

2.香蕉選擇熟一點的烤出來更香啊

香蕉的功效與作用

香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由於香蕉性寒，故脾胃。