芒果酸奶慕斯

還記得去年生日時做的巧克力芒果雙層慕斯嗎？今年要帶娃，就簡單點吧.

整個蛋糕用了5個大芒果，味道十足呀，這次買的芒果非常香甜，為了減膩，所以加了一部分酸奶，脫模時的邊角我嘗了一下，味道很好哦，芒果味十足呀！

裝飾奶油我加了一點點班蘭香精，這樣整個蛋糕看起來清新許多，幸好昨晚和今天都下暴雨，天氣稍微涼快了些，不然，這奶油花是沒辦法擠出來的。

芒果酸奶慕斯

真巧克力戚風

材料蛋黃5個，細砂糖30g，溫水70g，無糖可可粉15g，低粉80g，玉米油60g，黑巧克力85g、蛋白5個，細砂糖70g，檸檬汁幾滴

模具：6寸心形模和圓模各1個

烤箱:COUSS-3501變溫烤箱

真巧克力戚風的做法

1,蛋黃加糖打至乳化.

2,加入油打勻.

3,溫水融化可可粉,一起打勻.

4,加入融化的黑巧.

5,篩入低粉拌勻.

6,蛋白加糖打至乾性蛋白狀態,先取1/3混合蛋黃糊,再全部混合均勻.

7,中下層,160度50分鐘.

8,烤好后立即倒扣在烤網上徹底冷卻。

芒果慕斯

材料自製芒果醬250g，動物性淡奶油200g，自製酸奶150g，細砂糖100g，吉列丁片4片，芒果粒適量

模具：8寸心形活底模

芒果慕斯的做法

1.芒果泥加入糖小火加熱至糖融化關火。

2.提前用冰水泡軟的吉列丁片攪拌至融化。

3.隔冰水冷卻，涼后加入酸奶攪拌。

4.加入6分發的淡奶油混合。

5.模具底部放一片6寸心形的真巧克力戚風片，倒一層芒果慕斯，灑芒果粒。

6.冷藏過夜后脫模裝飾。

表面裝飾：芒果粒，安佳淡奶油，細砂糖，班蘭香精，塑膠生日牌

喝酸奶的注意事項

酸奶是人們生活中常飲用的食品。它的保健作用，一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。喝酸奶的注意事項(一）：要飯後2小時左右飲用，喝酸奶的注意事項(二）：飲后及時漱口，隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的。