韭菜腰花

韭菜腰花的做法

冬季是補腎的季節。民間有「吃腰補腰」的說法。豬腰健腎補腰、和腎理氣之功效，腰花和韭菜搭配，味道鮮美，再撒上香酥的核桃，口感更加豐富，很適合深秋和冬季食用。

營養價值：

蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、碳水化合物

食療功效：

增進食慾、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力

適宜人群：

尤其適合腰酸背痛、遺精、盜汗、腎虛熱者，腎虛耳鳴的老年人

韭菜腰花所需材料

主要食材：韭菜 ( 150g )豬腰 ( 150g )核桃 ( 20g )輔助佐料、紅椒 ( 30g )鹽 ( 3g )味精 ( 3g )湯 ( 適量 )水澱粉 ( 適量 )

韭菜腰花

1.韭菜洗凈切段；豬腰處理乾淨，切花刀，再橫切成條，汆水撈出；紅椒洗凈切絲。

2.鹽、味精、水澱粉和湯攪成芡汁。

3.油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調入芡翻炒勻即可。

韭菜腰花的功效與作用

1.韭菜具有增進食慾、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調經散寒。

2.豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

3.核桃具有滋補肝腎、強筋健骨、定喘潤腸、健腦益智、增強免疫力的功效。

4.韭菜腰花此菜具有增進食慾、補腎益精、溫腎助陽、增強免疫力的功效。